Le jardin écologique

L'agriculture biologique

L'objectif défini lors du Grenelle de l'Environnement est que d'ici 2012, 6% des terres agricoles, contre 2% en 2008, soient consacrées au bio; qu'en est il vraiment ?

La dynamique du bio se renforce en 2010

En 2008, 13000 exploitations agricoles étaient engagées dans l'agriculture biologique, 16448 en 2009 et 20604 en 2010. Les surfaces consacrées aux cultures biologiques ne représentaient cependant que 2,12% des surfaces agricoles utiles en 2008 et seulement 2,9% en 2010.

Néanmoins, malgré cette dynamique de marché, il apparaît difficile d'atteindre les 6% affichés par le Grenelle de l'Environnement. 

Le CA du bio en France est passé de 1,6 milliards d'euros en 2006 à 3,4 milliards d'euros en 2010, soit le deuxième marché européen derrière l'Allemagne. Sur les deux dernières années la hausse reste très forte avec plus de 32%.

Le bio représente désormais 2% des dépenses alimentaires alors qu'il a passé la barre de 1% en 2005. Face à cette dynamique, la production hexagonale peine à satisfaire la demande : les importations représentent 35% des produits bio - consommés

De fortes disparités dans les cultures existent encore : si les producteurs de fruits et légumes ont enclenché cette dynamique bio (6,4% des terres consacrées aux fruits et légumes), les céréaliers restent en retrait.

Avec ce développement des flux, des acteurs structurés vont émerger sur le secteur du bio en créant et en dynamisant de véritables filières de production et de distribution : le bio encore plus cher que le "non bio" devrait donc voir légitimement ses prix baisser avec cet effet volume issu du volontarisme des consommateurs que nous sommes.